Sopa mulligatawny ii

Literalmente significa pimenta água.Mulligatawny Sopa é uma invenção anglo-indiana.Criado por criados para o Raj Inglês que exigiu um curso de sopa de uma cozinha que nunca tinha produzido um.Você pode fazer esta sopa um dia à frente e você pode adicionar pedaços de frango em a sopa também.

Calor ghee ou óleo vegetal em panela grande (use fogo baixo); cozinhe cebola, alho, gengibre, pimentões, temperos e folhas de curry, mexendo, até que a cebola esteja levemente dourada e a mistura esteja perfumada.Não mais marrom a cebola ou então dará à sopa um gosto queimado.
Adicione a cenoura, a maçã, a batata, o dhal e o caldo de galinha à panela; deixe ferver, coberto, por cerca de 15 minutos ou até que os vegetais estejam apenas tenros. Descasque os cardamomos e folhas de curry.
Misture ou processe a mistura de sopa, em lotes, até purê; voltar a pan. Adicionar tamarindo, suco de limão, leite de coco e folhas frescas de coentro; mexa até aquecer completamente.