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The Ethical Cook
Sopa mulligatawny de tom
Traduzido literalmente, 'Mulligatawny' significa 'fogo de água'. Embora não seja picante, você pode ajustar o curry ao seu desejo quente.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de margarina
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo maçãs picadas
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão picado
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de caril em pó
preparação
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Derreta a margarina em uma panela em fogo médio. Cozinhe e mexa as maçãs, aipo, cebola, cenoura e pimentão em margarina derretida até ficar macio, cerca de 5 minutos.
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Misture a farinha, o curry em pó, o sal e a pimenta preta na mistura vegetal. Despeje o caldo de galinha sobre a mistura; adicione o tomate e o cravo. Adicione o frango e a salsinha em cubos; leve a mistura para ferver.Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até que o frango esteja cozido por cerca de 30 minutos.
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