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Sopa minestrone i
Todos os grupos de alimentos são representados.Ver esta sopa saudável com pão levemente torrado para obter a última gota.Receita pode ser duplicada.
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de margarina
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenouras picadas
- 1 (539 gramas) pode canelone
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo repolho picado
- 1 colher de sopa de tomate
- 1 colher de sopa de tomate
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas em cubos
- Caldo de galinha de 1 litro
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa seca
- 1 colher de chá de sal
-
Uma chávena com capacidade para130 ml contendo macarrão de cotovelo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado
preparação
-
Derreta a manteiga ou margarina em uma panela pesada em fogo médio. Adicione cebola, aipo e cenoura; refogue por alguns minutos.
-
Adicione feijão, repolho, tomate, tomate, batata, caldo, alho, salsa e sal para a panela.Trazer a ferver, cubra e reduza o calor.Mante por aproximadamente 1 hora até que os vegetais estejam mal tenros.
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Adicione o macarrão e cozinhe por 30 minutos a mais. Tempere correto e sirva quente com queijo ralado.
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