Ensopado de carne de Ted

Name: Ensopado de carne de Ted
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 1 colher de chá de alho em pó; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1,3 quilo de carne de guisado em cubos; Óleo vegetal de 60 litros; 1 cebola picada; Caldo de carne de 1 litro; 1 colher de chá de alecrim seco; 1 colher de chá de tomilho seco; 2 folhas de louro; sal e pimenta do reino a gosto; 3 batatas grandes, descascadas e em cubos; 4 cenouras, descascadas e picadas; 4 talos de aipo picado; 2 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de chá de água fria; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas

Este ensopado é ótimo servido sobre macarrão de ovo.

Ingredientes

preparação

Combine a farinha, alho em pó, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta em um saco plástico selado. Coloque a carne no saco e agite para cobrir.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio; castanha a carne no óleo quente e remova a um prato forrado com toalhas de papel.Adicione a cebola para o restante do óleo e cozinhe até dourar.Despeje o caldo de carne na panela.Mexa no alecrim, tomilho e as folhas de louro.Tempere com sal e pimenta.Retorne a carne à panela.Encha a mistura para ferver; reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 1 hora.
Adicione as batatas, cenouras e aipo ao pote. Bata o amido de milho e água fria em uma tigela pequena e misture no guisado. Tampe e deixe ferver por mais 45 minutos. Acrescente as ervilhas congeladas e cozinhe por mais 15 minutos.