Sopa, legumes ou vegetais de frango (sem adição de sal)

Como as sopas feitas comercialmente são realmente muito ricas em sódio (mesmo as de sódio reduzido) e as sem adição de sal não são muito saborosas, eu faço minhas próprias sopas. Eu congele essa em recipientes de uma xícara e uso (e outras sopas) para quebrar a monotonia da minha salada diária de almoço.

Faça caldo de galinha.
Adicione o azeite ao caldeirão.
Pique cebola, cenoura e aipo.
Aqueça o azeite em fogo médio.
Quando estiver quente, adicione cebola, cenoura e aipo.
Refogue até amaciar.
Adicione caldo de galinha e água e aumente o calor para alto.
Acrescente os vegetais restantes, exceto o extrato de tomate, e o Sabor Enhancer.
Leve para ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
Misture o extrato de tomate em 130 litros de caldo e adicione à sopa.
Adicione pimenta preta.
Aumente o calor para alto para voltar a ferver e depois reduza para médio-baixo.
Deixe ferver por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o frango, se estiver usando, e cozinhe por 5 minutos.
Separe sopa suficiente para o resto da semana.
Congele a sopa restante em recipientes de uma xícara para uso futuro.

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como as batatas podem beneficiar minha saude

batatas saudaveis ou nao saudaveis

Adorei