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Joni Zalot
Sopa karanga
Esta foi uma sopa que meu pai aprendeu a fazer quando estava viajando no Quênia em 1979. Minha família gosta disso há muitos anos e espero que os outros também.
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Ingredientes
preparação
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Coxa de frango com caril em pó.
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Aqueça 2 colheres de azeite em uma frigideira grande.Adicione 0,33 das coxas de frango em uma única camada; cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.Transfira para uma panela grande.Repita com o restante do azeite e coxas de frango.
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Despeje os tomates cozidos, o tomate picado, o milho, as batatas, as cebolas, os cogumelos, o pimentão verde, a cebolinha, o molho Worcestershire e a pimenta na panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias e os sabores se combinem por cerca de 4 horas. Tempere com pimenta preta.
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