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Sopa final de ervilha e presunto
 
 
8 bowls, 8 PorçõesPTM4H10 min

Sopa final de ervilha e presunto


Afaste-se do frio com esta tigela elegante, mas saudável de bondade.Eu faço lotes deste todo inverno, altamente viciante.Isso leva cerca de 3,5 - 4 horas para fazer, mas como a maioria é cozinhar em cima do fogão você pode simplesmente sair para fazer o seu trabalho! Mantenha por 3 dias ou congelar. Esta receita é do Gourmet Traveler, junho de 2007.

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preparação

  1. Aqueça a manteiga em uma panela grande cerca de 3,5 - 4 litros.
  2. Adicione a cebola e refogue por 12 minutos ou até caramelizado.
  3. Adicione o presunto e 3 litros de água fria.
  4. Deixe ferver e cozinhe por 1,5 horas.
  5. Retire o presunto e reserve.
  6. Adicione as ervilhas à sopa e cozinhe por 2 horas ou até dissolver e engrossar.
  7. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  8. Retire a carne do presunto, pique-a grosseiramente e adicione-a à sopa.
  9. Encha em tigelas.
  10. Sirva com um pouco de creme frache ou regue com azeite EV.



Adorei

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