Sopa espessa de cerveja e queijo

Name: sopa espessa de cerveja e queijo
Cook time: 52 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado fino; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola, picada fina; Óleo de 190 litros; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite ou uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo metade e meia; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; 2 colheres de sopa de mostarda em pó; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; Pimenta preta; 1 molho de Tabasco; 1 colher de chá de sal; 600 gramas de queijo cheddar, ralado (ou menos); Cerveja de 510 gramas

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Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado fino
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola, picada fina
Óleo de 190 litros
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha
Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite ou uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo metade e meia
Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha
2 colheres de sopa de mostarda em pó

1 colher de sopa de molho Worcestershire
Pimenta preta
1 molho de Tabasco
1 colher de chá de sal
600 gramas de queijo cheddar, ralado (ou menos)
Cerveja de 510 gramas

preparação

Refogue aipo e cebola em óleo até ficar transparente.
Adicione a farinha e cozinhe por cerca de 7 minutos (não deixe as cebolas ficarem douradas).
Adicione o leite, caldo de galinha, mostarda em pó, molho Worcestershire, pimenta, tabasco e sal.
Cozinhe, cerca de 45 minutos em fogo baixo.
Adicione o queijo ralado; misture bem.
Adicione a cerveja; misturar.
Calor através (não ferver).