Sopa de vieiras

Name: sopa de vieiras
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 fatias de bacon picado; Vieiras de 340 gramas, descongeladas se congeladas; 1 cebola picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo batata descascada em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de peixe ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1/8 colher de chá de pimenta branca; 1/4 de colher de chá de manjerona seca; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite; 340 gramas de milho, drenado

Esta é uma receita rica e tradicional chowder usando vieiras concurso e cremoso no lugar de amêijoas. De Linda Larsen, seu guia para cozinheiros ocupados, cozinheiros ocupados

Ingredientes

preparação

Na panela grande, cozinhe o bacon até ficar crocante; retire da panela, escorra em papel toalha, se desintegrem e reserve.
Em gotejamentos, coloque as vieiras e cozinhe por 3-4 minutos até ficar opaco (8 a 9 minutos para as vieiras).
Retire as vieiras da panela e reserve.
Em gotas na panela, adicione cebola, batatas e aipo e cozinhe por 3-4 minutos.
Adicione o caldo de peixe e deixe ferver; reduza o fogo, cubra e cozinhe por 8-10 minutos até que as batatas estejam macias.
Em uma tigela média, misture a farinha, a manjerona, a pimenta e o leite e misture com o fio whisk até misturar.
Adicione a panela junto com o milho escorrido e leve para ferver.
Cozinhe em fogo médio por 12 minutos, mexendo sempre, até a sopa engrossar e os legumes ficarem macios.
Adicione as vieiras cozidas e cozinhe por 3-4 minutos até que as vieiras estejam completamente aquecidas.