Sopa de vegetais fantástica toscana

Name: sopa de vegetais fantástica toscana
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 pot, 6
Ingredients: 1 (439 gramas) pode canelone; 1 colher de sopa de azeite; 0,5 cebola grande, em cubos (cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo); 1 cenoura média, em cubos (cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo); 2 talos de aipo, em cubos (cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo); 1 pequena abobrinha picada (cerca de 200 gramas); 1 dente de alho picado (cerca de 1 colher de chá); 1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 1 colher de chá de tomilho seco; 2 colheres de chá de sálvia fresca picada ou 0,5 colher de chá de sálvia seca; 1/2 colher de chá de sal, além de mais a gosto; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída, mais a gosto; 1 litro de frango com baixo teor de sódio ou 1 litro de caldo de legumes; 1 (411 gramas) pode tomates sem sal, com seus sucos; 57 gramas de folhas de espinafre bebé picadas (Uma taça com uma capacidade de 1/2 litro contendo ligeiramente embalada); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado na hora

Dos EUA Weekend 2/26/12 by Ellie Krieger "Esta receita de estilo italiano é embalada com seis variedades de legumes - além de feijão - tornando-se uma excelente fonte de fibras, vitaminas A e C e uma boa fonte de proteínas e minerais - tudo por menos de 150 calorias por porção. esmagar alguns dos feijões antes de colocá-los na sopa engrossa o caldo infundido com ervas, dando-lhe um corpo saudável. "

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, amasse metade dos grãos com um espremedor ou as costas de uma colher; deixou de lado.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto. Adicione cebola, cenoura, aipo, abobrinha, alho, tomilho, sálvia, sal e pimenta, até que os legumes estejam macios (cerca de 5 minutos).
Adicione o caldo e os tomates e deixe ferver.
Adicione os grãos amassados e inteiros e as folhas de espinafre; cozinhe até o espinafre ficar murcho, cerca de 3 minutos a mais.
Sirva coberto com o queijo parmesão, se desejar.

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Adorei

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