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Katya Prescott
Sopa de tortilha com frango e legumes
Durante a nossa primeira tempestade da temporada, decidi fazer Sopa de Tortilha.Eu nunca tinha feito isso antes.Eu encontrei uma receita para trabalhar, adicionado e omitido algumas coisas, e surgiu com isso.Foi um sucesso.A maioria das as coisas que eu cozinho são muito picantes para algumas pessoas, mas eu acho que isso acabou perfeito.Minha mercearia local oferece frango cru fresco e legumes, especificamente para fajitas.É uma maneira perfeita para enganar o tempo de preparação.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo aipo, fatiada (inclua as folhas)
- 6 dentes de alho frescos picados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura, em cubos
- 1 cebola amarela média, em cubos
- 1 cebola amarela média, em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 (1403 gramas) pode caldo de galinha (eu usei Swanson)
- 1 (425 gramas) pode cortar tomates com jalapenos (usei o SandW)
- 1 (425 gramas) pode cortar tomates com jalapenos (usei o SandW)
- 1 (85 198 gramas) pode cortar azeitonas maduras
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo feijão preto
- Tortilhas de milho, desintegradas
- 1 (28 43 gramas) pacote taco tempero
- 400 gramas de frango, cozidos e cortados em pedaços pequenos
- Tortilhas de milho, desintegradas
- 1 limão, suco de
- 227 gramas de queijo pimenta monterey, desfiado
- Tortilhas de milho, desintegradas
preparação
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Comece fritando os cinco primeiros ingredientes no azeite.
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Adicione o caldo de galinha e leve para ferver.
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Reduza o fogo e adicione o Rotel, tomates, azeitonas, feijão preto e milho.
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Junte o tempero do taco.
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Adicione o frango cozido, certificando-se de que as peças não são muito grandes.
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Adicione as tortilhas cortadas enquanto mexendo.
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Relaxe enquanto cozinha a sopa por 10 a 20 minutos.
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Sirva a sopa em tigelas, coberta com o queijo ralado e as batatas fritas. Para um toque especial, coloque alguns abacates fatiados, folhas de coentro e/ou fatias de tomate no topo.
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