Sopa de tomate rasam

Name: sopa de tomate rasam
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomates médios, um esquartejado e um picado; 1 dente de alho; 1 litro de água; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentros frescos picados; 2 pimentas vermelhas; 1 colher de chá de caril em pó; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de chá de óleo de canola; 1/4 colher de chá de sementes de mostarda preta; 2 pimentas vermelhas

Esta é oficialmente minha sopa fria de combate. Se você é um amante de temperos, mantenha-a como está, porque ela eliminará qualquer congestionamento. Se você for sensível ao calor, talvez queira tonificar um pouco a pimenta.

Ingredientes

preparação

Purê o tomate esquartejado com o alho no liquidificador do processador de alimentos.
Leve a água para ferver em uma panela média. Adicione o tomate picado, o gengibre, o coentro e o chile verde. Abaixe o fogo e deixe ferver por 3 minutos.
Adicione o purê de tomate e alho, o curry ou rasam em pó, cominho, pimenta preta e sal e cozinhe por 5 minutos.
Para o óleo de têmpera.
Combine as sementes de óleo e mostarda em uma frigideira ou panela pequena em fogo médio-alto.Cubra (as sementes de mostarda salpicar e estourar) e cozinhe até ouvir as sementes de mostarda estalarem, 1 a 2 minutos.Adicione as pimentas e cozinhe descoberto, mexendo, até que comecem a dourar, cerca de 30 segundos.Despeje imediatamente para a sopa e mexa.Serve quente.