Sopa de taco de peru

Name: sopa de taco de peru
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 500 gramas de peru moído; 1 cebola picada; 5 cenouras cortadas em rodelas de 2/3 centimetros; 2 talos de aipo picado; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo milho congelado; 5 dentes de alho picados; 1 pacote de tempero taco (28 gramas); 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de orégano seco; 0,5 bando de coentro fresco picado, dividido; 1 (794 gramas) pode cortar tomates com suco; 1 (425 gramas) pode feijão, lavado e escorrido; 1 pimenta verde, cortada ao meio no sentido do comprimento; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo azeitonas pretas fatiadas; Caldo de galinha de 9/10 litros; 1/4 litro de água, ou mais, conforme necessário; Suco de lima de 60 litros; sal e pimenta do reino a gosto

Sopa com tema Mexica que pode ser apreciada como uma refeição leve ou com guarnições que podem torná-lo mais pecaminoso.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto e misture o peru moído.Cozinhe e mexa até que o peru esteja quebradiço, uniformemente dourado e não esteja mais rosado.Transfira o peru para uma tigela; deixou de lado.
Na mesma frigideira, misture a cebola; cozinhe e mexa até a cebola ficar quase translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione as cenouras e o aipo. Continue a cozinhar e mexa até ficar macio, por mais 8 minutos.
Junte o milho, o alho, o tempero do taco, o cominho, a pimenta em pó, o orégano seco e o coentro de 60 litros, juntamente com o peru cozido. Cozinhe e mexa até perfumado, cerca de 2 minutos.
Misture os tomates, feijão, pimenta verde, azeitonas, caldo de galinha, água e suco de limão.Tempere com sal e pimenta preta.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo e continuar a ferver por 20 minutos.Retire o Chile metades e decore com o coentro restante antes de servir.