Sopa de squash portuguesa

Name: sopa de squash portuguesa
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 abóbora de tamanho médio, descascada e cortada em pedaços grandes; 6 batatas médias, descascadas e cortadas em fatias grossas; 1 cebola grande fatiada; 3 dentes de alho inteiros descascados; 900 ml de caldo de galinha (com redução de sódio); 2 colheres de chá de sal (ou a gosto); 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de ketchup; 1/4 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de páprica; Pimenta; água fria

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Ingredientes

1 abóbora de tamanho médio, descascada e cortada em pedaços grandes
6 batatas médias, descascadas e cortadas em fatias grossas
1 cebola grande fatiada
3 dentes de alho inteiros descascados
900 ml de caldo de galinha (com redução de sódio)
2 colheres de chá de sal (ou a gosto)

1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de ketchup
1/4 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de páprica
Pimenta
água fria

preparação

Para uma panela grande adicione todos os legumes, especiarias, óleo e caldo.Adicione bastante água fria para o pote para apenas cobrir os legumes.Cozinhe a sopa até que os legumes estejam macios.Com um liquidificador de mão, purê a sopa em baixo até cremoso e livre de grumos.
Nota: Se preferir uma versão vegetariana, basta substituir um caldo de legumes ou água.