Sopa de salsicha com tortellini

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Retire a salsicha da embalagem e marrons em um forno holandês de 5 litros.
Retire a salsicha; dreno, reservando 1 T dos drippings no forno holandês.
Refogue as cebolas e o alho em gotas até que as cebolas estejam macias.
Adicione o caldo de carne, água, vinho, tomate, cenoura, manjericão, orégano e molho de tomate e leve para ferver.
Reduza o calor; ferver descoberto 30 minutos.
Desnatado gordura da sopa.
Mexer em tortellini, salsa e pimenta verde.
O ferver cobriu 35-40 minutos adicionais ou até que os tortellini estejam macios.
Polvilhe queijo parmesão em cima de cada porção.