Sopa de ressaca jamaicana

Name: sopa de ressaca jamaicana
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Peixe de 900 gramas, firme, branco como o estalido vermelho, tambor ou garoupa de 900 gramas; sal e pimenta preta moída na hora; 1 cebola grande, picada; 2 litros de água fervente; 3 grandes batatas cerosas, esfregadas e cortadas em cubos; 2 limões, esfregados e esquartejados; 2 -6 pimentões verdes, frescos, sem sementes e picados (como jalapeno ou serrano); sal e pimenta preta moída na hora

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Ingredientes

Peixe de 900 gramas, firme, branco como o estalido vermelho, tambor ou garoupa de 900 gramas
Sal e pimenta preta moída na hora
1 cebola grande, picada
2 litros de água fervente

3 grandes batatas cerosas, esfregadas e cortadas em cubos
2 limões, esfregados e esquartejados
2 -6 pimentões verdes, frescos, sem sementes e picados (como jalapeno ou serrano)
Sal e pimenta preta moída na hora

preparação

Corte os filés de peixe em pedaços de centímetro.
Aqueça uma panela grande em fogo médio.Adicione a carne de porco salgada (ou bacon) e cozinhe até ficar crocante, cerca de 8-10 minutos.Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, mas não marrom, cerca de 5 a 7 minutos.Adicione a água fervente, batatas , limas e chiles; cozinhe por cerca de 10 minutos.O adicione o peixe e cozinhe por 10 minutos.Discardar os limões.Tempere com sal e pimenta e sirva quente.