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Alyson Petruncio
Sopa de repolho masala
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio.Cozque e mexa serrano pimentões, alho e gengibre no óleo quente até perfumado, 15 a 20 segundos.Adicione cebola; Cozinhe e mexa até ficar macio e transparente, 10 a 15 minutos.
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Misture as batatas em mistura de cebola e cozinhe por 2 minutos.Adicione o repolho e cozinhe por mais 2 minutos.Perda de caldo de galinha sobre a mistura de repolho; leve para ferver.Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam amolecidas, 10 a 15 minutos.Temperar a sopa com garam masala e sal.
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Despeje a sopa no liquidificador, não mais do que meio cheio.Cubra e segure a tampa para baixo; Pulso algumas vezes antes de sair para misturar.Pure em lotes até ficar homogêneo.Retornar sopa para panela e cozinhe até aquecer, 2 a 3 minutos.
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