Sopa de queijo taverna

Name: sopa de queijo taverna
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo batatas castanhas, descascadas e picadas (cerca de 900 gramas); 3/8 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo alho-poró, picado; 2 colheres de chá de granola de caldo de galinha; 227 gramas de queijo cheddar, desfiado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite, quente; Cerveja de 1/4 litro ou 1/4 de litro de água, temperatura ambiente; 2 colheres de chá de molho Worcestershire; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de mostarda seca; 1/4 colher de chá de pimenta branca

Isto é de um livro de receitas chamado Sensações de Batata de Wisconsin.Eu comprei isto na Feira de Estado de WI e enquanto esperando em linha por minha batata assada eu estava folheando por isto e 3 pessoas diferentes disseram que esta é a melhor sopa.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo alto, batatas fritas, 3/8 de litro de água, aipo, alho-poró e caldo de grânulos para ferver.
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Retire do fogo (NÃO DRENE) e amasse a mistura até ficar homogêneo.
Mexa delicadamente o queijo até derreter.
Adicione leite, cerveja (ou água), molho inglês, sal, mostarda seca e pimenta branca.
Mexa em fogo baixo até ficar bem quente.