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Sopa de queijo edam
Recebi esta receita quando comprei um queijo edam da marca Reny Picot.É um queijo muito suave e tem um sabor muito semelhante ao cheddar com apenas um toque de um gosto envelhecido.Se gosta de queijo cheddar, também vai gostar deste queijo.Se você Nunca trabalhei com alho-poró antes, eles se parecem com grandes cebolas verdes.Você só quer as partes verdes para começar a cortar perto do topo do branco.Eu os cortei como eu faria cebola verde.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga.
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Adicione alho-poró, talos de brócolis, batatas e caldo de galinha e deixe ferver.
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
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Junte as florzinhas de brócolis e cozinhe por cerca de 3 minutos.
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Purê a sopa no liquidificador ou processador de alimentos.
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(Funciona melhor se você fizer uma pequena quantidade de cada vez) Retorne a sopa para a panela.
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Adicione o leite e reaqueça a sopa até ficar bem quente.
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Adicione o queijo e mexa até o queijo derreter (cerca de 1 minuto).
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Sirva quente, enfeite com queijo extra.
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