Sopa de queijo edam

Name: sopa de queijo edam
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo alho-poró fatiado; 1 bando de brócolis, talos fatiados e floretes mantidos separados dos talos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batatas novas descascadas em cubos; Caldo de galinha de 1,5 litros ou caldo de galinha de 1,5 litro; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo edam ralado, além de queijo ralado extra para guarnecer

Recebi esta receita quando comprei um queijo edam da marca Reny Picot.É um queijo muito suave e tem um sabor muito semelhante ao cheddar com apenas um toque de um gosto envelhecido.Se gosta de queijo cheddar, também vai gostar deste queijo.Se você Nunca trabalhei com alho-poró antes, eles se parecem com grandes cebolas verdes.Você só quer as partes verdes para começar a cortar perto do topo do branco.Eu os cortei como eu faria cebola verde.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga.
Adicione alho-poró, talos de brócolis, batatas e caldo de galinha e deixe ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Junte as florzinhas de brócolis e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Purê a sopa no liquidificador ou processador de alimentos.
(Funciona melhor se você fizer uma pequena quantidade de cada vez) Retorne a sopa para a panela.
Adicione o leite e reaqueça a sopa até ficar bem quente.
Adicione o queijo e mexa até o queijo derreter (cerca de 1 minuto).
Sirva quente, enfeite com queijo extra.

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