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Chef Hurley Baird
Sopa de queijo de cerveja
Esta receita é de Curly's Pub localizado em Lambeau Field, casa do Green Bay Packers.Eu amo cerveja queijo soup.This material é tão cremosa e tão fácil de fazer com fácil de encontrar ingredientes.Se você tiver um liquidificador de imersão você pode blitz este direito na panela.Caso contrário, você pode levá-lo ao seu liquidificador.Top com algumas pipoca unbuttered.GO PACK GO! :) ATUALIZADO: chequei a receita e pedi 6 latas de cerveja, mas não dá certo. Liguei para o Curly's Pub no estádio e recebi a correção em 2 latas de cerveja. A receita que eles deram foi para as quantidades maiores feitas para o restaurante. 6 latas de cerveja faz um pouco mais sentido então.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenoura, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo, em cubos
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 (340 gramas) latas de cerveja
- 1 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo base de frango
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo creme de leite
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo cheddar, desfiado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo cheddar, desfiado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo cheddar, desfiado
preparação
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Refogue as cenouras, a cebola, o aipo e o alho na manteiga até ficarem macias. Mexa a farinha em legumes salteados e deixe cozinhar por 1 minuto mexendo sempre.
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Adicione a cerveja a mistura de vegetais/farinha e bata até toda a farinha se dissolveu em cerveja.Adicione água, base de frango e creme pesado.Ferfeiçoe para ferver a luz.Desligue o queimador e deixe esfriar por 15 minutos.
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Adicione o queijo creme, o creme azedo e as fatias de queijo americano.
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Com um misturador de rebarbas, purê de legumes até que não haja pedaços grandes e o queijo americano, queijo creme e creme azedo são completamente derretidos. Adicione o queijo restante usando um batedor.
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Tempere a gosto com sal e pimenta.
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