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Nancy Scoggins Keithley
Sopa de queijo de batata de reva
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo batatas em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsinha picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cenoura picada
preparação
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Em uma panela grande em fogo médio, misture batatas, aipo, nabo, cebola, cenoura e caldo. Junte a manjerona, sal e pimenta e deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.
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Purê em lotes em um liquidificador ou processador de alimentos ou usando um liquidificador de imersão.Retorne a panela, ajuste os temperos e leve para ferver.Mexa no queijo até que esteja apenas derretido.Retire do fogo e sirva.
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