Sopa de queijo cheddar de hudson

Name: sopa de queijo cheddar de hudson
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 4 colheres de sopa de manteiga, sem sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola, finamente picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo, finamente picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 1 colher de sopa de amido de milho; 1/8 colher de chá de páprica; 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo leite integral; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; 900 gramas afiados de queijo cheddar envelhecido, desfiado; sal; pimenta, terra fresca, a gosto; Angostura bitters; salsa, picada, para guarnecer

A Hudson's era uma loja de departamentos em Michigan que agora é de propriedade da Marshall Fields.Hudson tinha pequenos cafés queridos dentro de suas lojas, e uma de suas especialidades era essa incrível sopa de queijo cheddar. É o melhor que eu já provei, e acho que você vai aceita! Angostura bitters é um ingrediente secreto surpresa que realmente adiciona ao sabor. Certifique-se de usar boa qualidade, com idade de 12 meses ou mais cheddar.É absolutamente fundamental para o sucesso desta receita.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio até espumar.
Adicione a cebola, o aipo e a cenoura.
Refogue até a cebola ficar macia e translúcida.
Polvilhe a farinha, o amido de milho, a páprica e o bicarbonato de sódio sobre os vegetais.
Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
Adicione o leite e caldo de galinha.
Bata até ficar homogêneo.
Calor, mexendo sempre para evitar que o leite queime no fundo da panela.
Quando a cenoura estiver macia, retire a panela do fogo.
(Neste ponto, se você preferir uma sopa suave, você pode misturar tudo com um liquidificador de imersão).
Adicione o queijo cheddar, mexendo para combinar completamente.
O calor da sopa vai derreter o queijo.
Mexa até que o queijo esteja totalmente integrado e não restem pedaços distintos.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Concha em tigelas.
Cubra cada tigela com uma pitada de Bitters e uma pitada de salsa.
Sirva pão crocante ao lado.

Blogs que podem ser interessantes

beneficios da sopa de tomate

cajus beneficios para a saude das nozes

por que a sopa e saudavel

quais sao os beneficios de comer sopa

quais sao os beneficios da sopa de espinafre

Adorei

Sopa de queijo cheddar de hudson

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários