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Seattle Charlette
Sopa de queijo cheddar batata tomate
Este é um dos favoritos do meu DH.Ele sempre pede por um presente.É destinado para Vermont Cheddar Branco, mas qualquer cheddar forte vai fazer.Ele leva algum tempo, mas é bem a pena.Faz um lote grande.Dada a mim pela minha tia.
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Ingredientes
- Caldo de galinha de 1 litro
- Caldo de galinha de 1 litro
- Batatas de 1,3 kg (descascadas e cortadas em pedaços)
- 3 folhas de louro
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande (picada)
- 1 cenoura (fatiada)
- 1 talo de talo (fatiado)
- 5 dentes de alho
- 794 gramas de tomates picados
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de farinha
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme
- Molho Tabasco
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar
- Sal e pimenta
preparação
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Em grande panela, leve a cerveja e o caldo para ferver.Adicione batatas, folhas de louro, manjericão e orégano.Ferva por cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem.
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande.Adicione as cebolas, aipo, cenoura, alho e tomate.Sumente em baixo até ficar muito macio e pastoso.Isso pode levar de 20 a 30 minutos.
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Adicionar ingredientes restantes, exceto para a mistura de queijo para tomate, misture bem.Adicione a mistura de tomate para as batatas e adicione o queijo.Bring de volta para ferver o tempo suficiente para aquecer.
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Remova as folhas de louro e aproveite.
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