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Liz2012
Sopa de pinto cremoso
Esta sopa grande pode estar na mesa em menos de 30 minutos. É tão fácil, e eu fiz tantas vezes, que eu memorizei a receita! Sirva com muito pão integral para mergulhar, mmm.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cebola picada
- 3 -4 dentes de alho picados
- 1 pimenta jalapeno média picada (tamanho dependendo de quão gostosa você gosta)
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo feijão cozido
- 1/2 litro de caldo de legumes sem sódio ou 1/2 litro de caldo de feijão
preparação
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Suavizar as cebolas, alho e pimenta em água por 5-10 minutos. Prepare outros ingredientes.
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Adicione os ingredientes restantes, exceto sal e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe, principalmente coberto, 10-15 minutos.
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Em 2 lotes, purê a sopa em um processador de alimentos até cremoso (não tentei o liquidificador, embora isso provavelmente funcionaria também). Adicione sal a gosto, se desejar.
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Volte para a panela e mantenha em fogo baixo até estar pronto para servir.
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