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Nofussvegetarian
Honduran coconut seafood soup (sopa de frutos do mar com con
Esta sopa é uma mistura de deliciosos frutos do mar e legumes frescos com um sabor levemente adocicado.Prefei para mim por um amigo durante meu tempo em Honduras.Talvez seja porque eu estive fora por tanto tempo, mas esse é um alimento que eu sempre desejo ! Você pode substituir muitos dos itens de frutos do mar, especialmente para uma receita mais rápida ou mais fácil. O mesmo vale para os legumes. No entanto, o que torna essa sopa diferente das outras sopas de frutos do mar é o leite de coco.
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Ingredientes
- Caranguejo de 900 gramas
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 tomate (picado)
- 1 cebola (picada)
- 1 pimentão verde (picado)
- 2 cubos de caldo de camarão
- 1 colher de chá de especiarias
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa
- Agua
- Sal
- 2 cubos de caldo de camarão
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de chá de achiote em pó
- 3 chayotes
- 3 raiz de yucca
- 4 bananas
- 400 gramas de camarão
- Concha de 400 gramas
- 400 gramas de peixe (filé à sua escolha)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leite de coco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo arroz
- Lima
- Abacate
- Tortilla
preparação
-
Limpar caranguejos frente e verso (tirar o cabelo e cortar as pontas das pernas). (Não se esqueça!) Para bater os caranguejos realmente duro com uma pedra ou martelo antes de colocá-los na panela (para que eles possam absorver o sabor mais).
-
Coloque caranguejos em panela grande com a margarina.
-
Adicione pimentão verde, tomate e cebola, um cubo de lingote de frango, coentro, salsa e algumas especiarias em fogo baixo.
-
Misture e mova os caranguejos.
-
Em seguida, coloque um pouco de água quente (cerca de um terço a metade do tamanho do seu pote) e um pouco de sal. Continue misturando.
-
Adicione o lingote de camarão, outro cubo de lingote de frango e o molho Worcestershire. Coloque o achiote em pó para obter cor.
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Descasque e corte os chuchu em fatias e depois 6 vezes em pedaços. Não se esqueça de tirar a semente do meio. Adicione os chuchos à sopa.
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Descasque e corte em pedaços redondos os três yuccas (você tem que cortar a parte peluda e vermelha, e depois descascar até que você remova completamente o invólucro.) Adicione à sopa.
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Lave as cascas de banana e depois corte as bananas em 5 pedaços cada. (Você pode adicionar o plátano com a pele ou removido.) Adicione à sopa.
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Deixe ferver até que os legumes cozidos. Quando pataste pronto adicione peixe e camarão.
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Adicione o leite de coco, açúcar e concha (Se você tem isso!).
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Finalmente, deixe a sopa ferver por pelo menos 20 minutos. Meu amigo sempre me disse que depois de adicionar o leite de coco para não olhar para a sopa até que você sirva. Você pode servir com limão, abacate, arroz. Aprecie com tortillas .
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