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Sopa de sopa de ovo doce e azedo
Para mim, comida chinesa é tão misteriosa como é deliciosa.Uma noite eu tive um desejo por sopa de restaurante chinês, então eu invadiu a despensa e geladeira para as sobras e veio com essa mistura.Esta sopa é fácil de fazer e uma boa ponto de partida para corajosos iniciantes culinária chinesa.Eu definitivamente tente fazê-lo novamente, apenas com legumes mais diversos para obter diferentes texturas.Bamboo brotos, castanhas de água, cogumelos, brotos de feijão, cebolinha, tiras de cenoura julienne, as opções são infinitas. (A propósito, eu não meço quando cozinho, então essas medidas são aproximadas.)
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Ingredientes
- 1,25 litro de água
- 1 (123 gramas) macarronetes e molho da galinha do lipton do pacote
- 1 cubo de caldo de frango inteiro, base de sopa
- 1 (28 gramas) tempero de macarrão de ramen de pacote (eu usei cogumelo)
- 5 -10 traços de molho de pimenta malagueta (para aquecimento)
- 1 bolinho de cebola seca
- 1 gema de ovo grande
- 1 gema de ovo grande
- 1 pedaço de carne de caranguejo imitação, perna cortada em rodadas
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo cenoura em cubos
- Gengibre moído de 2,5 centimetros
- 1 colher de chá de molho francês vermelho (para acidez)
- 1 -2 colher de sopa de seu molho doce e azedo favorito (para doçura)
- 1 colher de sopa de ketchup (por tangyness)
- 5 -10 traços de molho de pimenta malagueta (para aquecimento)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 -5 colheres de sopa de água fria
preparação
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Leve a água para ferver em uma panela.
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Misture o pacote de macarrão de frango, cubo base de sopa, pacote de tempero Ramen, pimenta e cebola desidratada.
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Quando os temperos são dissolvidos e o macarrão fica macio, mas não muito macio, bata as claras e gema com um batedor. Adicione os ovos batidos, misturando-os ao caldo com o batedor. Deve levar 4 ou 5 pegas para obter todas as polegadas. .
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Quando os ovos estiverem prontos, misture o amido de milho e a água. Adicione a mistura de amido de milho e mexa para engrossar a sopa. (Certifique-se de que haja água suficiente para que você não crie uma massa. Você não quer fazer bolinhos ou bolinhos).
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Adicione gengibre, molho francês vermelho, molho agridoce, ketchup e molho de pimenta a gosto, mexa bem.
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Adicione cenoura e carne de caranguejo. (Eu usei cenoura cozida, que sobrou. Se você só tiver cenouras frescas, corte-as e coloque no microondas até ficarem macias com um pouco de água em um prato de vidro coberto com filme plástico.).
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Reduza o fogo para médio e cozinhe por alguns minutos, até aquecê-lo.
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