Sopa de pepino tailandês

Name: sopa de pepino tailandês
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de cebola verde fatiada; 3 pepinos, descascados e picados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho tinto; Caldo de galinha de 1 litro; 1/2 litro de água; 3 pimentas quentes, sem sementes e picadas; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de sopa de capim-limão, picado; 1 colher de sopa de alho fresco picado; 1 colher de sopa de molho de peixe; 1 colher de chá de molho de soja; 1 colher de chá de gengibre moído; sal e pimenta do reino a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo

Esta sopa picante, doce e azeda é um clássico tailandês. Sirva guarnecido com fatias adicionais de pepino e salsa, e talvez com arroz.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola verde fatiada
3 pepinos, descascados e picados
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho tinto
Caldo de galinha de 1 litro
1/2 litro de água
3 pimentas quentes, sem sementes e picadas
3 colheres de sopa de salsa fresca picada

1 colher de sopa de coentro fresco picado
1 colher de sopa de capim-limão, picado
1 colher de sopa de alho fresco picado
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de gengibre moído
Sal e pimenta do reino a gosto
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo

preparação

Derreta a manteiga em uma panela funda em fogo médio.Adicione as cebolas verdes e cozinhe até ficar macio.Mexer os pepinos, vinagre, caldo de galinha, água, pimentas, salsa, coentro, capim-limão, alho, molho de peixe, molho de soja e gengibre.Tempere a gosto com sal e pimenta.Emolhe em fogo médio até que os pepinos são moles, cerca de 20 minutos.Mexa no creme azedo até uniformemente misturado, e deixe ferver 10 minutos a mais..