Sopa de peixe bretão

Name: sopa de peixe bretão
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Carapaça de 900 gramas ou pregado de 900 gramas; 4 alho-poró; Batata nova de 400 gramas; 4 tomates; 1 coração de aipo; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta branca; 1 raminho de tomilho; folha de louro; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 litro de água; 1 gema de ovo; 2 colheres de sopa de creme

Esta é uma sopa saudável com pedaços de alho-poró, batata e peixe.Adicione um pouco de vinho branco seco no final para o sabor extra.

Ingredientes

preparação

Descasque as batatas e corte-as em pedaços para encaixar uma colher de sopa.
Esfolie os tomates e distribua-os.
Corte o coração de aipo em pedaços pequenos.
Coloque os ingredientes acima em uma panela de sopa com 1 litro de água.Adicione o sal, pimenta, tomilho e louro.
Deixe ferver e cozinhe por 25 minutos.
Descarte o tomilho e a folha de louro.
Limpe o peixe, pele e filé cuidadosamente.Corte em pedaços.
Adicione o peixe aos legumes e ao caldo e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Bata a gema com o creme em uma tigela.
Adicione um pouco do caldo a isso, misture e coloque todo o lote na panela.
Mantenha em fogo muito baixo e mexa até que o caldo engrosse um pouco.
Don't boil it!