Sopa de ostras e espinafres

Name: Sopa de ostras e espinafres
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 2 cebolas verdes grandes, fatiadas; 2 cebolas verdes grandes, fatiadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 1 bando de folhas frescas de espinafre, lavadas e escorridas; Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros contendo leite, dividida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Caldo de galinha 1/2 litro; 3 (227 gramas) latas de ostras inteiras; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Cheddar ralado

Esta é a minha opinião sobre o ensopado de ostras que minha mãe costumava fazer quando eu era criança. Eu meio que engordei um pouco adicionando alguns vegetais frescos, engrossando a sopa e adicionando queijo.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto. Eleve a cebola picada, a cebola verde e os cogumelos até ficarem macias. Mexa no espinafre um punhado de cada vez e cozinhe para murchar.
Misture 1/2 litro de leite com a farinha em uma tigela pequena.Despeje em uma panela, adicione o leite restante e caldo de galinha.Cozinhe em fogo médio até engrossar.Mexa em ostras e queijo não triturados.Cozinhe, mexendo sempre, até que o queijo tem derretido.