Sopa de lentilha vermelha de estilo libanês

Name: sopa de lentilha vermelha de estilo libanês
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; 400 gramas de lentilhas vermelhas; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de alho picado; 1 cebola grande picada; 1 colher de sopa de cominho; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro picado; 190 litros de suco de limão fresco

Ingredientes

preparação

Leve o caldo de galinha e as lentilhas para ferver em uma panela grande em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Mexa no alho e cebola, e cozinhe até que a cebola tenha amolecido e tornado translúcido, cerca de 3 minutos.
Misture as cebolas nas lentilhas e tempere com cominho e pimenta de Caiena. Continue fervendo até as lentilhas ficarem macias, cerca de 10 minutos.
Cuidadosamente purê a sopa em um liquidificador de pé, ou com um liquidificador de pau até ficar homogêneo. Stir coentro e suco de limão antes de servir.