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SpicyBoston
Sopa de lentilha vegetariana
Eu fui ao Mercado Central (um supermercado / restaurante de luxo na área de Dallas / Ft.Worth), e eu provei uma fabulosa Sopa de Lentilha Vegetariana.Eu adicionei um esguicho de limão e, em seguida, foi fenomenal.I lentamente comeu para realmente tomar em todos os diferentes sabores, para que eu pudesse imitá-lo em casa. Acho que fiz um bom trabalho. A família diz que é a melhor sopa de lentilha que já fiz.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de grainha de uva
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebolas, em cubos
- 454 gramas de lentilhas marrons
- 1 (397 gramas) pode tomates e pimentões verdes
- 2 litro de caldo de legumes (ou água)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo nabo, descascado e picado (original tinha batatas, mas eu estava fora)
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo espinafre fresco picado
- 5 dentes de alho
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro picado
- 2 limões grandes, zested e juiced
- 1 colher de chá de sal marinho (ou a gosto)
preparação
-
Regue o óleo em uma panela quente.Adicione sal, cenouras e cebolas.Cozinhe no meio até macio.Adicione lentilhas e cozinhe por um minuto.Adicione os tomates em cubos com chiles verdes e caldo.Deixe ferver por 30 minutos, em seguida, adicione nabos e espinafre.
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Enquanto ele está fervendo, misture as raspas de limão, suco, alho e coentro.Adicioná-los à sopa.Deixe ferver por mais 10 minutos.Serve.
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