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Christinereichard
Sopa de lentilha vegan
Você vai se surpreender com o sabor que você ganha apenas com legumes, verduras e ervas. Esta simples e limpa sopa de lentilhas com lentilhas marrons é vegana e tem um ótimo sabor.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as lentilhas em uma tigela, cubra com água fria e escolha as quebradas que nadam até o topo. Drenar.
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Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio e cozinhar cebola até ficar macia e translúcida, 5-7 minutes.Add alho e cozinhar até perfumado, cerca de 30 seconds.Stir em pasta de tomate, salsa, cenoura, aipo, sal de 1 colher de chá, e folhas de louro.Cozinhe e mexa por 3 minutos.
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Pour lentilhas e 2 litros de água para o pot.Bring a ferver, reduzir o calor, e cozinhar parcialmente coberto até lentilhas são suaves, de 30 a 35 minutes.Stir na mostarda e vinho vinegar.Puree sopa vermelho com um misturador da imersão até que na maior parte lisa, mas alguns pedaços permanecem.Tempere com sal e pimenta.
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