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CHUBBYCHEEKS
Sopa de lentilha armênia
De Neva e Jim Brackett's 7 Segredos Cookbook.Makes uma refeição muito saudável que é delicioso! Espinafre e tomates são adicionados depois que o cozimento é concluído para manter sua cor verde e vermelha distinta, e dar o apelo da sopa. Eu normalmente congelo metade desta receita para alimentar minha família de quatro novamente mais tarde.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas
- 2,5 litros de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo arroz integral
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de aminos líquidos Braggs (pode usar molho de soja em vez disso, mas Braggs é mais saudável)
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de sal (esta é a quantidade que o livro de receitas sugere, mas eu costumo usar cerca de 1/2 colher de sopa de sal para que você possa querer)
- 1 colher de sopa de tempero vegetariano com sabor de frango (eu uso tempero de frango de McKay que é como caldo de frango, mas é vegetariano e saudável)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de endro
- 2 colheres de chá de cominho
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo espinafre picado congelado
- Tomates cortados 425 gramas
- Gengibre (opcional, esta é uma opção que minha família adiciona porque gostamos de um pouco de sabor de gengibre)
preparação
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Coloque todos os ingredientes na chaleira, exceto espinafre e tomates.Trazer a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora ou até que as lentilhas estejam macias.
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Adicione o espinafre e cozinhe por 1 minuto. Coloque os tomates antes de servir.
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As sobras podem ser facilmente congeladas para outra refeição.Eu costumo apenas congelar a sopa em um saco de freezer ziplock.Tire-o no dia anterior e coloque-o na geladeira para thaw.Então reaquecimento sobre o fogão em uma panela.
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