Sopa de inhame gengibre

Name: sopa de inhame gengibre
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo inhames picados, descascados; 9/10 litros de caldo de galinha (ou caldo de legumes); 1 colher de sopa de gengibre fresco; Leite de coco sem açúcar, 113 gramas; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/2 colher de chá de coentro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas torradas

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, combine inhame, caldo de galinha e gengibre; trazer para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Usando um liquidificador de mão/liquidificador / processador de alimentos, bata até que a mistura esteja lisa.
Retorne a mistura para a panela; Bata no leite de coco, suco de limão, sal, pimenta e coentro.
Cozinhe apenas até aquecido.
** Se a sopa for muito grossa para você, basta adicionar mais caldo, água ou leite de coco.
Concha em tigelas; polvilhe com amêndoas torradas, se desejado. e coentro.