Sopa de abóbora e maça

Name: sopa de abóbora e maça
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola pequena, em cubos; 1 polpa de bolota sem casca; 1 cenoura descascada e fatiada; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 maçã, descascada e picada; 1/2 litro de caldo vegetariano ou 1/2 litro de caldo de galinha; 1 maçã, descascada e picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; sal; Pimenta branca; 1/2 colher de chá de canela; noz-moscada ralada (para guarnecer); 1 colher de chá de açúcar mascavo ou 1 colher de chá de xarope de bordo; iogurte ou creme azedo (para enfeitar); noz-moscada ralada (para guarnecer)

Servido quente ou delicioso servido frio com uma dose de iogurte.Garnish com um Nip de creme Sherry rodou para a sopa antes de servir e, em seguida, top com enfeite.

Ingredientes

1 cebola pequena, em cubos
1 polpa de bolota sem casca
1 cenoura descascada e fatiada
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 maçã, descascada e picada
1/2 litro de caldo vegetariano ou 1/2 litro de caldo de galinha
1 maçã, descascada e picada

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite
Sal
Pimenta branca
1/2 colher de chá de canela
Noz-moscada ralada (para guarnecer)
1 colher de chá de açúcar mascavo ou 1 colher de chá de xarope de bordo
Iogurte ou creme azedo (para enfeitar)
Noz-moscada ralada (para guarnecer)

preparação

Refogue a cebola, a cenoura e a abóbora na manteiga e no azeite por 2 minutos.
Adicione o suco de maçã, caldo de galinha, maçã e tempero.
Cozinhe até que os vegetais estejam macios, acrescente o creme de leite, aqueça e depois bata no liquidificador.
Sirva quente ou frio com iogurte no lado.
Decore com noz-moscada ralada.