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Ruben Haws
Sopa de frango e nhoque
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo picado fino
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola picada fina
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura, ralado muito fino e picado
- 1 1/2 colheres de chá de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite
- 1 litro de caldo de galinha ou 1 litro de caldo de galinha fresco
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo frango cozido (carne branca funciona melhor)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo espinafres frescos, julienne cut
- Nhoque de 454 gramas (bolinho de batata)
- 1/2 colher de chá de alecrim seco
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
-
Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada.
-
Adicione as cebolas, aipo, cenoura, alho e refogue até ficar macio.
-
Adicione a mistura de farinha bem, cozinhe por 3-4 minutos, mexendo com freqüência.
-
Adicione creme de leite, leite e caldo de galinha misturando bem.
-
Cozinhe e mexa até a mistura engrossar e começar a ferver.
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Reduza o fogo e misture o frango, o espinafre, o nhoque e os temperos restantes.
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Ajuste os temperos a gosto.
-
Cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos até que o nhoque fique macio (você também pode colocar os ingredientes em um Crock-Pot e cozinhar em fogo baixo por 1 a 1 hora e meia, isso realmente faz os sabores se unirem).
-
Sirva com palitos de alho quentes e aproveite.
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