Minha sopa de cogumelos

Name: minha sopa de cogumelos
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 120 g de manteiga; 2 cebolas picadas; 500 g de cogumelos picados; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 2 colheres de chá de mostarda francesa; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme

Nós apreciamos esta sopa de cogumelos muito saborosa e cremosa por anos. Agora, finalmente, eu escrevi a receita! Esta sopa congela bem e pode ser descongelada e reaquecida no microondas.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
Frite as cebolas na manteiga até ficar transparente.
Adicione os cogumelos e pimenta preta e frite, mexendo sempre, por 10 minutos.
Polvilhe a farinha, mexa na mistura de cogumelos com uma colher de pau e cozinhe por 30 segundos.
Retire a panela do fogo.
Aos poucos, adicione caldo de galinha e vinho branco, mexendo sempre.
Retorne a panela ao fogo, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
Adicione a mostarda e misture a sopa até ficar homogêneo com uma batedeira ou liquidificador.
Adicione o creme de leite, verifique os temperos (você não deve adicionar sal, mas verifique) e reaqueça.