Sopa de frango à la reine

Name: sopa de frango à la reine
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola finamente picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo finamente picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Caldo de galinha de 2 litros; Pimenta branca; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cozido; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo frango cozido finamente picado; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo metade e meia, aquecida; sal; Pimenta branca

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Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola finamente picada
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo finamente picado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo
Caldo de galinha de 2 litros

Pimenta branca
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cozido
Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo frango cozido finamente picado
Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo metade e meia, aquecida
Sal
Pimenta branca

preparação

Aqueça a manteiga na panela grande e cozinhe os legumes até ficarem macias em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Adicione farinha; cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
Não marrom.
Gradualmente, misture em caldo até misturar.
Deixe ferver, cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Adicione o arroz e o frango e aqueça por mais 5 minutos.
Mexa na metade e metade quente.
Calor, mas não ferver.
Tempere a gosto e sirva.