Sopa de feijão e presunto picante

Name: Sopa de feijão e presunto picante
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8-12
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo feijão (grande norte, pinto, preto, marinha, lentilhas - qualquer ou todos); 3 jarros de fiambre; 227 gramas de kielbasa picada (ou outra salsicha, se você gosta de carne); 2,5 litros de água (vegetais, frango ou carne bovina) ou 2,5 litros (vegetais, frango ou carne); 2 cebolas picadas médias; 2 colheres de sopa de alho picado; 1 (794 gramas) pode tomates italianos; 1 -2 colher de sopa de pimenta preta moída na hora; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1 -2 colher de sopa de pimenta preta moída na hora; 2 colheres de sopa de salsa ou 2 colheres de sopa de orégano (ou qualquer combinação dessas ervas); espremido na hora, limão, suco de; sal

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Ingredientes

preparação

Se você tiver tempo, cubra o feijão com água e deixe de molho, coberto, durante a noite.
Caso contrário, cubra os grãos com água e deixe ferver por alguns minutos, depois abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou mais.
Escorra (isso ajuda a reduzir qualquer problema de gás).
Cubra novamente com água, caldo ou uma combinação.
Adicione os jarretes e traga o fogo para o meio.
Cozinhe por uma hora ou até que o feijão esteja amolecido e a carne esteja saindo dos ossos.
Adicione água ou caldo conforme necessário ao longo do processo de cozimento.
Retire os jarretes de presunto e deixe esfriar.
Adicione cebola, tomate (com suco), alho, tempero, sal e salsicha (se desejar).
Retire a carne dos jarretes de presunto, triture em pedaços pequenos e adicione à sopa.
Continue a ferver até os grãos ficarem bem macios.
e tomates quebraram.
Adicione o suco de limão.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Sirva com pão crocante e rústico e uma salada verde.