Coxa de frango saltimbocca

Name: coxa de frango saltimbocca
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 coxas de frango desossadas e sem pele; 4 folhas frescas de sálvia; 4 fatias de queijo Fontina (cada 1,25 cm de largura, 5 cm de comprimento, 2/3 de espessura); 4 fatias de bacon; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1 colher de sopa de azeite; Caldo de galinha de 130 litros; 1 colher de chá de suco de limão

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Ingredientes

preparação

Libra cada pedaço de frango entre pices de papel de cera para 0,25 espessura.Coloque uma folha de sálvia no centro do lado de corte de cada coxa.Topo de sálvia com queijo.Fez coxa ao meio para encerrar o enchimento.Envolva a fatia de bacon em torno de cada coxa e prenda com madeira picks.Coat Frango em Farinha.
Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio. Adicione o frango. Marrom 5 minutos por lado. Retire o frango. Adicione o caldo à frigideira e raspe os pedaços dourados. Retorne o frango para a frigideira.
Reduza o fogo para baixo. Tampe a frigideira e deixe ferver o frango por 5 minutos ou até ficar macio e já não rosado. (70 graus). Mexa no suco de limão. 4) [!Eu consegui isso com um amigo!