Sopa de feijão e manjericão

Name: sopa de feijão e manjericão
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 1 (794 gramas) pode tomates, picados grosseiramente; 1 cebola picada; 1/2 colher de chá de orégano; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo feijão canelone (lavado se enlatado); 2 dentes de alho; folhas de manjericão, para guarnecer; 2 colheres de chá de azeite; sal e pimenta; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ditalini (ou qualquer massa pequena); folhas de manjericão, para guarnecer

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve o caldo de galinha para ferver em fogo médio. Adicione os tomates, a cebola e o orégano e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Adicione o feijão e continue cozinhando até que a cebola esteja macia, cerca de 10 minutos.
Em liquidificador ou processador de alimentos, pique finamente o alho e manjericão.Adicione o azeite e processe até combinado.Usando uma escumadeira, transfira metade dos grãos e legumes para a mistura de manjericão.Processo até ficar homogêneo, em seguida, misture o purê de volta para a sopa.
Cozinhe a massa, reservando 1/4 litro de água para cozinhar. Mexa o macarrão na sopa e tempere com sal e pimenta. Se a sopa estiver muito grossa, retire a massa com a água do cozimento.
Decore com manjericão e sirva.