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Christine Weber
Sopa de feijão da colheita
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Ingredientes
preparação
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Soak feijão de acordo com as instruções, usando qualquer um dos métodos.
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Escorra os grãos e meça o líquido.
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Adicione água para fazer 1,5 litros.
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Coloque feijão, líquido, osso de presunto, cebola e alho na chaleira grande.
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Deixe ferver 1 1/2 a 2 horas, ou até ficar macio.
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Adicione a batata, cenoura, aipo e pimenta verde.
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Deixe ferver por 30 minutos a mais.
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Remova o osso de presunto.
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Corte a carne e volte para a sopa.
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Engrosse com farinha misturada com um pouco de água fria.
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Adicione o leite e aqueça suavemente.
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Tempere a gosto com sal e pimenta.
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