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KRAMNODROG
Sopa de espinafre e almôndega com massa espaciais
O Passata, um simples purê de tomate, dá ao caldo um sutil sabor de tomate doce sem ser excessivo para comedores exigentes. Se você não conseguir encontrá-lo, faça uma xícara de tomates picados sem sal em um liquidificador ou processador de alimentos. Sirva com uma salada para uma refeição balanceada que seus filhos pedirão de novo e de novo.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 alho-poró picado (apenas peças brancas e verdes claras)
- 1 cenoura em cubos
- 1 talo de talo cortado em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 (900 ml) pacote de caldo de carne sem sal
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo tomates esticados engarrafados (passata)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo a escolha do presidente menu azul massas do espaço exterior
- 24 almôndegas com baixo teor de gordura
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo Baby Spinach embalado, grosseiramente picado
- Sal e pimenta preta moída na hora
preparação
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1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione alho-poró, cenoura, aipo e abobrinha. Cozinhe mexendo de vez em quando até começar a amolecer, cerca de 5 minutos.
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2. Adicione caldo e passata; leve para ferver. Adicione macarrão; mexa ocasionalmente até o líquido voltar a ferver. Reduza o fogo para ferver; cozinhe por 5 minutos.
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3. Mexa em almôndegas congeladas; Volte a ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as almôndegas sejam aquecidas e a massa esteja macia, mas firme; cerca de 7 a 9 minutos.
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4. Adicione o espinafre, sal e pimenta; cozinhe até o espinafre ficar murcho, cerca de um minuto.
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Dica do Chef: Substitua um quarto de xícara de espinafre picado congelado por espinafre fresco, se é isso que você tem à mão.
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