Sopa de espinafre e almôndega com massa espaciais

Name: Sopa de espinafre e almôndega com massa espaciais
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; 1 alho-poró picado (apenas peças brancas e verdes claras); 1 cenoura em cubos; 1 talo de talo cortado em cubos; 1 abobrinha em cubos; 1 (900 ml) pacote de caldo de carne sem sal; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates esticados engarrafados (passata); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo a escolha do presidente menu azul massas do espaço exterior; 24 almôndegas com baixo teor de gordura; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo Baby Spinach embalado, grosseiramente picado; sal e pimenta preta moída na hora

O Passata, um simples purê de tomate, dá ao caldo um sutil sabor de tomate doce sem ser excessivo para comedores exigentes. Se você não conseguir encontrá-lo, faça uma xícara de tomates picados sem sal em um liquidificador ou processador de alimentos. Sirva com uma salada para uma refeição balanceada que seus filhos pedirão de novo e de novo.

Ingredientes

preparação

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione alho-poró, cenoura, aipo e abobrinha. Cozinhe mexendo de vez em quando até começar a amolecer, cerca de 5 minutos.
2. Adicione caldo e passata; leve para ferver. Adicione macarrão; mexa ocasionalmente até o líquido voltar a ferver. Reduza o fogo para ferver; cozinhe por 5 minutos.
3. Mexa em almôndegas congeladas; Volte a ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as almôndegas sejam aquecidas e a massa esteja macia, mas firme; cerca de 7 a 9 minutos.
4. Adicione o espinafre, sal e pimenta; cozinhe até o espinafre ficar murcho, cerca de um minuto.
Dica do Chef: Substitua um quarto de xícara de espinafre picado congelado por espinafre fresco, se é isso que você tem à mão.

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