Sopa de ervilha picante de olhos pretos

Name: sopa de ervilha picante de olhos pretos
Cook time: 480 min
Total time: 840 min
Yield: 8-12
Ingredients: Ervilhas de olhos pretos secadas 454 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão picado (pode misturar); 5 dentes de alho picados; 1 -2 folha de louro; 400 gramas de salsichas de andouille ou kielbasa de 400 gramas, cortadas em pedaços; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; molho de pimenta caiena ou molho Tabasco, a gosto; 1 colher de sopa de especiarias cajun ou 1 colher de sopa de essência de especiarias; Caldo de galinha de 1403 gramas (lata grande); molho de pimenta caiena ou molho Tabasco, a gosto

Ingredientes

Ervilhas de olhos pretos secadas 454 gramas
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão picado (pode misturar)
5 dentes de alho picados
1 -2 folha de louro
400 gramas de salsichas de andouille ou kielbasa de 400 gramas, cortadas em pedaços

1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
Molho de pimenta caiena ou molho Tabasco, a gosto
1 colher de sopa de especiarias cajun ou 1 colher de sopa de essência de especiarias
Caldo de galinha de 1403 gramas (lata grande)
Molho de pimenta caiena ou molho Tabasco, a gosto

preparação

Ordene as ervilhas e mergulhe em bastante água durante a noite.
Antes de cozinhar, escorra e enxágue.
Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em baixo por 8-10 horas ou até que as ervilhas estejam bem macias.
Remova as folhas de louro antes de servir.
Sirva com tabasco adicional, se desejar.