Sopa de ervilha de olhos pretos

Name: sopa de ervilha de olhos pretos
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Bacon picado 400 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão verde picado; 1 (439 gramas) pode ervilhas de olhos pretos com; 1 (298 grama) pode consomê de carne de boi; 1 (822 gramas) pode cortar tomates

Isso é ótimo para uma reunião de Ano Novo ou qualquer noite fria de inverno.É excelente servido com pão de milho.Funciona melhor quando preparado na noite anterior, e depois reaquecido no dia seguinte.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo médio, refogue o bacon até ficar crocante.Deixe de lado o bacon e escorra a gordura, reservando cerca de 4 colheres de sopa de gordura na panela.Adicione a cebola aipo e pimentão verde para a panela e refogue no gordura de bacon por 10 minutos, ou até ficar macio.
Adicione as ervilhas, consomê e tomate estufado e deixe aquecer por cerca de 15 minutos a mais. Top com bacon desintegrado ao servir.