Sopa de ervilha da mimi

Esta é a receita da minha mãe para a sua sopa favorita. Desde que eu nunca gostei de ervilhas quando criança, eu nunca comi. Mas desde que cresci, eu achei delicioso. Eu faço isso com frango ou caldo de legumes para Sopa saborosa.Serve com pão quente e crocante.

Combine todos os ingredientes em um grande caldeirão.
Deixe ferver. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, por aproximadamente 1,5 a 2 horas ou até que as ervilhas estejam macias. Adicione batatas e cevada nos últimos 25 minutos de cozimento.
Mexa de vez em quando e escove a espuma do topo se ela se acumular.
Uma vez que ervilhas, batatas e cevada estejam macias, retire a panela do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
Se usar o presunto Hock (ou peru asa), retire da sopa, deixe esfriar e cortar a carne do osso.Pinalmente, pique a carne e reserve.
Panela sopa em lotes em um liquidificador ou processador.
Misture/processe apenas 2 a 3 segundos.
Devolva a sopa ao pote, misture o presunto (ou peru).
Reaqueça (se necessário) e sirva.