Melhor receita de caldo de carne

Esta é a maneira antiquada de fabricar carne bovina - uma que minha avó me ensinou - vale a pena o tempo e o esforço extra.

Pré-aqueça seu forno a 425 ° f.
Em uma panela grande pelo menos 2,5 centímetros de profundidade - coloque os ossos do seu bife - asse por 3 horas a 425 ° F Retire e deixe esfriar.Parque seu açougueiro, ossos curtos trabalhem bem um pouco de carne deixada no osso é bom alguns até gostam de usar o rabo osso, qualquer é realmente ok.
Coloque em uma panela grande e cubra com 3 litros de água.Adicione sal, pimenta, tomilho e louro - cozinhe lentamente por 3 horas.Retire os ossos e ervas.
Você deve ficar com um bom estoque de carne de cor escura e rica - isso pode ser selado em frascos ou congelado para uso posterior. Quanto mais forte for o caldo, melhor a sopa.