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Sopa de creme de alho com coentro
Isto vem do meu livro de receitas cubano favorito, 'A Taste of Cuba' e é AKA Sopa de Ajo ala Crema com coentro. Eu sei que duas cabeças de alho parece muito, mas quando cozido nesta sopa torna-se bastante leve.
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Ingredientes
preparação
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Separe e descasque os dentes de alho.
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Coloque o alho, cebola e água em uma panela grande em fogo médio-alto e leve para ferver; reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Retire a sopa do fogo e mexa bem, quebrando os pedaços de alho; misture a manteiga até derreter, em seguida, misture o creme e sirva imediatamente, coberto com coentro picado.
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