Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
HELENJAYNE
Sopa de raiz com queijo azul
Um recheio e saudável sopa purê.Ela pode ser uma opção vegetariana se você substituir o caldo de galinha com caldo de legumes.Esta receita chama o queijo azul irlandês chamado Cashel Blue.Se você não consegue encontrá-lo um gorgonzola ou outro queijo azul firme será substitutos aceitáveis. De Canadian Living.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 alho-poró, em fatias finas (apenas peças brancas e claras)
- 1 cebola em fatias finas
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo rutabagas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura descascada e cortada em cubos
- 1 batata russet, descascada e picada
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha
- 1/2 litro de água
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma taça com uma capacidade de 2,5 litros contendo creme ou uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo 2% de leite com baixo teor de gordura
- 1 colher de chá de vinagre de cidra ou 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo azul, esfarelado
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca ou 2 colheres de sopa de salsa picadinha
preparação
-
Na panela grande derreta a manteiga em fogo médio; frite alho-poró e cebola, mexendo sempre, até ficar translúcido, cerca de 12 minutos.
-
Adicione rutabaga, cenoura, batata, sal, pimenta e noz-moscada; cozinhe por 5 minutos.
-
Agite em estoque e água; traga para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 30 minutos.
-
Em lotes, purê de sopa no liquidificador até ficar homogêneo, ou use o liquidificador de mão diretamente no pote.
-
Volte para o pote. Mexer em creme/leite e vinagre; traga apenas para ferver em fogo médio.
-
Concha em tigelas. Decore com queijo e cebolinha.
Blogs que podem ser interessantes
-
5 minBisques / Sopas De Cremeaveia, agua, abóbora de manteiga, agua,aveia de butternut quente
-
30 minBisques / Sopas De Cremeagua, dente de alho, batatas, cenoura, chantilly,sopa de alho (soupe a l'ail)
-
75 minBisques / Sopas De Cremebatatas, bacon, cebola, queijo, batatas, cebola, leite, agua, queijo,Sopa de batata irlandesa com bacon
-
30 minBisques / Sopas De Cremebatatas, só alho-poró, caldo, manteiga, creme, cebolinha,sopa de alho-poró rápida e fácil batata 5fix
Adorei