Bisque de batata-doce ao curry

Name: bisque de batata-doce ao curry
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 7
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 2 colheres de chá de caril em pó; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/4 litro de água; 3 (298 gramas) enlatam o caldo de galinha baixo do sódio; Uma tigela com capacidade para 1,25 litros, contendo batatas-doces descascadas em cubos (cerca de 1,5 kg); 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo iogurte natural sem gordura, dividida; cebolinha fresca picada

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione cebola; sauté 2 minutos.
Misture o curry e a pimenta da Jamaica; cozinhe 1 minuto. Adicione água, caldo, batata doce e sal.
Cozinhe por 25 minutos ou até que a batata esteja macia. Coloque metade da mistura de batata-doce no liquidificador; processo até ficar homogêneo.
Repita o procedimento com a mistura restante de batata-doce.
Retornar a mistura de batata-doce puré para pan.Bring bisque para ferver; retire do fogo.
Misture o iogurte 1/4 litro até misturar. Acompanhe cada porção com cerca de 1 colher de sopa de iogurte; enfeite com cebolinha, se desejar.